I denne episode taler jeg med Mads Schriver. Mads er kok og på mange måder en innovator op den Aarhusianske restaurantscene. Mads og hans hold på restauranten Hærværk har lavet et forretningsmodel, som man i hele Danmark burde bestræbe sig på at efterleve - mere om det i podcasten, DET ER PISSE SPÆNDENDE! Hvis du er interesseret i bæredygtigthed, økologi og innovation så er dagens episode noget for dig!
