Facundo Di Genova

El nacimiento del alcohol esconde el funcionamiento oculto de las unidades mínimas de la vida.

Pero la magia y el misterio no sólo residían en la creación del elixir sino, y sobre todo, en el efecto embriagador que producía.

Así fue que, desde entonces, las bebidas fermentadas se utilizaron como un medio para prolongar la vida útil de los alimentos y, a la vez, como vehículo hacia lo sobrenatural, acompañante de rituales de todo tipo –funerales, iniciaciones, casamientos– y medicina para los males que padecía la comunidad.