Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Ez a könyv jelenleg nem érhető el
1 105 nyomtatott oldalak
- A szerzői jog tulajdonosa
- Издательство АСТ
Benyomások
- Роман Фильmegosztott egy benyomást5 évvel ezelőtt
👍Érdemes elolvasni🔮Rejtett mélységek💡Sokat tanultam🚀LetehetetlenВозможно, самая сильная книга по кулинарии.
Idézetek
- Lidia Vaynblatidézett4 évvel ezelőtt
Если соус голландский свернется и станет жидким, то его можно исправить холодной водой; для этого нужно налить в другую кастрюлю 1–2 ст. л. холодной воды и в нее вводить понемногу испорченный соус, размешивая его в одну сторону лопаточкой; соус исправится и опять получит надлежащий вид. - Lidia Vaynblatidézett4 évvel ezelőttИмператор” и голландский. Эти сорта обыкновенно покупаются, когда хотят приготовить картофель-суфле, т. е. дутый, пустой внутри.
- Lidia Vaynblatidézett4 évvel ezelőttПри покупке картофеля нужно обращать внимание, чтобы он был рассыпчатым, не водянистым; для этого нужно разрезать картофелину пополам и потереть половинки друг о дружку, если появляется пена, то картофель хороший.
fb2epub
Húzza és ejtse ide a fájljait
(egyszerre maximum 5-öt)