Art de la table

Französische Küche ist eine ganzheitliche und integrative Welt. Sie ist mit künstlerische Verkörperung der Beziehung, die zwischen dem Gedanken, der inspiriert, und dem Ausdruck dieses Gedankens besteht: «Dies stellt die französische Küche meiner Meinung nach auf eine Stufe mit Kunstformen wie der Musik und der Malerei.»