Панкреатит – предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами

пюре картофельное – 100 г;
– кисель – 200 мл.
Обед:
– суп рисовый слизистый – 100 мл;
– чай с сахаром – 200 мл.
Полдник: кисель – 200 мл.
Ужин:
– суп слизистый (любая крупа) – 100 мл;
– чай с сахаром – 200 мл.
Перед сном: кисель – 200 мл.
Вторник
1-й завтрак:
– каша овсяная – 100 г;
– чай с сахаром – 200 мл.
2-й завтрак:
– пюре картофельное – 100 г;
– чай с сахаром – 200 мл.
Обед:
– суп слизистый (любая крупа) – 100 мл;
– чай с сахаром – 200 мл.
Полдник: кисель – 200 мл.

Диета 5б
Она более щадящая, рекомендуется после обострения в период выздоровления.
Суточный рацион должен включать 140–150 г белков, 70–80 г жиров, 300–350 г углеводов. Калорийность составляет 2800 ккал.
Пищу следует принимать 4–6 раз в сутки, желательно в одно и то же время. Блюда рекомендуется готовить на пару и дополнительно измельчать или протирать через сито. Горячие и холодные блюда следует исключить. Ограничения по соли нет.
Разрешается пшеничный хлеб 1-го и 2-го сорта, подсушенный или вчерашний. Разрешены сухари, печенье. Всего рекомендуется съедать не более 200–300 г хлеба в течение суток. Следует исключить ржаной хлеб. Запрещены пироги, вообще любые изделия из сдобного или слоеного теста.
Полезны любые овощные супы (кроме щей), крупяные (с любой крупой, кроме пшенной), супы с макаронными изделиями и фруктовые. Супы на мясном, рыбном и крепком овощном отваре, а также грибные запрещены. Не следует есть холодные овощные супы (окрошку и т. д.).
Больным хроническим панкреатитом не следует употреблять пряности и приправы, острые закуски.
Разрешены блюда из говядины, телятины, мяса кролика, курицы, индейки. Следует выбирать мясо нежирных сортов. Его отваривают или готовят на пару, с птицы снимают кожу. Разрешаются различные котлеты, фрикадельки, суфле, пюре, рулет и другие блюда из рубленого мяса, а также отварное молодое мясо куском. Следует исключить все жирные сорта мяса (свинину, утку и т. д.), копчености, консервы, печень, почки, мозги. Из колбасных изделий разрешены только молочные сосиски.

Снижение секреторной деятельности поджелудочной железы
Для этого больному предписывают голодать в течение 1–3 дней после госпитализации. В этот период через каждые 2 часа следует принимать щелочной раствор, например минеральную воду боржоми или раствор бикарбоната натрия (0,5–0,6 г на 200 мл воды).
Также дополнительно назначают антацидные средства буферного действия – такие, как «Алмагель», «Фосфалюгель», «Гастал», ОМаалокс». Их можно принимать до 6–8 раз в течение суток.
На 2-4-й день после купирования болевого синдрома разрешается принимать пищу. Следует постепенно вводить в рацион картофельное пюре, белковый омлет, овсяную и рисовую кашу, сваренные на воде, с небольшим количеством сахара. Каши следует есть протертыми. Также постепенно вводятся в рацион слизистые супы и мясное пюре, приготовленное на пару. Из напитков разрешается некрепкий чай с небольшим количеством сахара и отвар шиповника.