Macrobiótica I

La bioenergía de la naturale­za tiene muchos ciclos grandes y pequeños, de 2 horas que cambian la actividad de los órganos, de 24 horas en los que el metabolismo pasa por todo el circuito, de 7 días que provo­can un pequeño cambio renovador en la sangre, de 28 días, el ciclo lunar y cambio hormonal y menstrual, y de 12 meses, todo un ciclo completo donde la energía nace de nuevo, da la vuelta completa y regresa al origen.

Además, aunque algunos alimentos se cocinen igual que el resto del año, como cereales, legumbres, proteínas…, sí podemos consumirlos fríos a temperatura ambiente; apete­ce mucho preparar platos fríos y aumentar un poco la can­ti­dad de verduras semicrudas, aunque sin exagerar, combinándolas siempre con verduras de raíz, hoja, flor o fruto para res­petar el equilibrio

Producir un balance correcto entre el yin y el yang debi­do a que el arroz integral es un alimento que contiene las pro­porciones exactas de equilibrio entre ambos

También puedes deshacerte de la intoxicación alimen­ta­ria mediante la realización de un semiayuno. Consiste en no tomar nada entre la tarde y el día siguiente.

Legumbres: 10 % en invierno y verano.
• Sopas con hortalizas: 5 % en invierno calientes y en verano frías.
• Verduras: 15-20 % en invierno, más de raíz, y 35 % en verano, más de hoja.
• Productos animales: 15-20 % en invierno, porque se necesitan más grasas, y 10 % en verano.
• Frutas, nueces y semillas: 5 % en invierno y verano

Legumbres: 10 % en invierno y verano.
• Sopas con hortalizas: 5 % en

• Cereales: 30-40 % en invierno y 20-30 % en verano

terapia dietética, basada en cereales y ver­duras, legumbres, algas, proteínas vegetales o animales

el concep­to dieta siempre se refiere a un plan, a una propuesta de dieta terapéutica, equilibrada, ordenada y con un propósito claro de obtener unos resultados también concretos de salud de cada persona

falta de en­zi­mas —salivares, pancreáticas, proteolíticas, biliares, in­tes­ti­nales…