Louise Nimb var en af 1800-tallets mest toneangivende kogebogsforfattere. Da hun selv fik konstateret sukkersyge, gav hun sig til at undersøge, hvordan man bedst håndterede sygdommen ernæringsmæssigt. I samarbejde med læge Knud Faber udgav hun bogen “Kogebog og menuer for sukkersygepatienter”, der var en håndsrækning til folk, der led af samme sygdom som hende selv.
Louise Nimb (1842–1903) var dansk restauratør og forfatter, som skrev en lang række toneangivende og populære kogebøger i slutningen af 1800-tallet. Sammen med sin mand drev hun restauranter blandt andet på Nytorv, i Erichsens Palæ og i Tivoli. Louise Nimb er særligt kendt for “Fru Nimbs Kogebog” fra 1888, hvor hun præsenterer tidens internationale køkken for første gang på dansk.
