A Bookmate-webhelyen és ajánlásaink javítása érdekében sütiket használunk.
További információért olvassa el a sütikre vonatkozó irányelveinket.
Minden sütit elfogad
Cookie Beállítások
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Hiba történt. Próbálja meg újra.
Ресторанный бизнес наизнанку, Александр Дзюба, Илья Раздымаха
ru
Books
Александр Дзюба,Илья Раздымаха

Ресторанный бизнес наизнанку

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
több
133 nyomtatott oldalak
A szerzői jog tulajdonosa
Издательские решения
Első kiadás
2019
Kiadás éve
2019
Már olvasta? Mit gondol róla?
👍👎

Benyomások

  • b0743477940megosztott egy benyomást4 évvel ezelőtt
    👍Érdemes elolvasni

  • b4962832192megosztott egy benyomást5 évvel ezelőtt
    👍Érdemes elolvasni
    💡Sokat tanultam
    🎯Érdekes

Idézetek

  • Hanna_lisbonidézett2 hónappal ezelőtt
    Грамотные управляющие, видя, что коллектив излишне дружен, начинают беспокоиться и нередко идут на его обновление. По своему опыту можем сказать, что это крайне правильное решение. Причиной многих бед и воровства становятся доверительные отношения в коллективе, когда сотрудники могут прикрывать друг друга, работая в парах или даже в тройках (кухня — бар — зал).
  • Hanna_lisbonidézett2 hónappal ezelőtt
    Пессимист видит проблему в каждой задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
  • Hanna_lisbonidézett2 hónappal ezelőtt
    мы учились трудное делать привычным, привычное — легким и легкое — прибыльным.

Könyvespolcokon

fb2epub
Húzza és ejtse ide a fájljait (egyszerre maximum 5-öt)